סדנת ממתקים בעבודת-יד - מבוגרים
אומנות הקוניפסרי הצרפתית היא חכמה, עדינה ומורכבת.
בסדנה נפתח דלת לעולם עשיר שמשלב כימיה מדויקת עם התפרעות של עונג ויצירתיות. מסורת מפוארת
לצד טרנדים קולינריים וחקלאות ישראלית.
בסיום הסדנה תוכלו גם אתם לייצר ממתקים בריאים יותר, טעימים יותר ואיכותיים יותר במטבח הביתי.
במסגרת הסדנה נכין ממתקים ללא גלוטן, חומרים משמרים או צבעי מאכל
מרשמלו צרפתי מסורתי בשילוב תוצרת חקלאית מקומית
מרמלדה (Pate de fruit) מפירות עונתיים טריים
סוכריות על מקל עם פרחי מאכל וצמחי תבלין עונתיים
טופי שמנת, חמאת אגוזים, מולאסה ושוקולדים
בסיום הסדנה תצאו עם מארז ממתקים מעוצב מעשה ידיכם בשווי 180 שקלים
תוך כדי הכנה, נלמד על:
-
ארגז הכלים של הקונפיסייר הביתי, כלי עבודה וחומרי גלם. כל מה שצריך כדי להתחיל לייצר ממתקים בבית.
-
הכימיה של הסוכר הלבן. נכיר את דרגות החימום השונות של הסוכר, מכדור רך ועד קרמל
-
נתנסה בעבודה עם סוכר בטמפרטורות שונות
-
חיתוך, אריזה ואחסון ממתקים. עבודה נכונה עם סכין חיתוך, בחירת אריזה מותאמת לסוג הממתק
-
אחסון נכון להארכת חיי המדף של הממתקים - למה המקרר הוא בדרך כלל ממש לא מומלץ, ומה הקשר בין המוצא של הממתקים לקיץ הישראלי
ולתכלס -
הסדנה מתקיימת במשתלת עצי הפרי המשפחתית
וכוללת מכונת קפה וכיבוד קל.
כל משתתף יוצא עם מארז ממתקים מעשה ידיו בשווי 180 שקלים וחוברת עם מתכוני הסדנה.
אין צורך בניסיון קודם, זיקה למטבח מספיקה בהחלט.
משך הסדנה כ-4 שעות.
עלות הסדנה: 540 שקלים
אשמח לראותכם!