סדנת קונפיסרי
לקבוצות וארגונים
תשכחו מכל מה שחשבתם על ממתקים. בסדנה הזו נחזור לתור הזהב של אומנות הסוכר, הקונפיסרי, שנוצרה
בצרפת לפני מאות שנים עבור מלכים, רוזנים ואנשי אצולה. תכשיטנות סוכר מתוחכמת ומעודנת, עם חומרי גלם מעולים, תוצרת חקלאית טריה וסוכר לבן שקושר הכל בכימיה מכושפת.
בסדנה נכין ממתקי בוטיק בעבודת יד, ובסיומה תדעו גם אתם להכין מממתקי בוטיק מעשה ידיכם במטבח הביתי.
.jpeg)
בסדנה נלמד להכין מרשמלו צרפתי מסורתי במרקם עננים אוורירי, עם מגוון של תוספות טעם. נכין גם סוכריות קרמל על מקל עם פרחי תה, קינמון, פולי קפה או כוכבי אניס - כל אחד מכם ייצור את הקולקציה שלו.
הסדנה משלבת בין עבודה מעשית ובין הסברים והדגמות
על הכימיה של הסוכר, הסיבה לכך שאנחנו נוהרים אחר
המתיקות והמניפולציות שגורמות לנו לצרוך דברי מתיקה
הרבה מעבר למה שהגוף (והנפש) זקוקים לו.
בסיום הסדנה תצאו עם מארז ממתקים מעוצב, שכולו
מעשה ידיכם.
הסדנה מתקיימת במשתלת עצי הפרי המשפחתית
וכוללת קפה וכיבוד קל.
אין צורך בניסיון קודם, זיקה למטבח מספיקה בהחלט.
משך הסדנה כ-2.5 שעות
עלות הסדנה לקבוצה של עד 6 משתתפים: 1800 שקלים.
כל משתתף נוסף בעלות 300 שקלים (עד 8 משתתפים).
לתיאום סדנה אנא כיתבו לפז 0522-440933
אשמח לראותכם!
